保姆在过年初一到初三上班是否算倒休，这个问题主要涉及到法定节假日的加班规定。

首先，根据《全国年节及纪念日放假办法》，春节放假包括农历除夕、正月初一至初三，这四天是全体公民放假的节日。在这期间，如果用人单位安排劳动者加班，那么根据劳动法的规定，这属于法定休假日加班。

对于法定休假日加班，劳动法有明确的规定：用人单位需要按照不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百支付加班工资。这里的关键是，法定休假日的加班工资是不能用调休或补休来抵扣的。也就是说，如果保姆在初一到初三这三天上班，那么用人单位应该按照三倍工资的标准来支付她的加班费，而不能仅仅通过安排其他时间的调休或补休来代替。

因此，从法律的角度来看，保姆在过年初一到初三上班，用人单位应该支付三倍工资的加班费，而不是算作倒休。如果用人单位试图通过安排调休或补休来规避支付加班费的责任，那么这是不符合劳动法规定的。保姆有权要求用人单位按照法律规定支付加班费。