针对“销售死因不明的动物中间人如何处罚”的问题，以下是根据相关法律法规提供的详细解答：
一、法律依据
- 《中华人民共和国食品安全法》：该法明确规定了对于经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品的处罚措施。
- 《中华人民共和国动物防疫法》：该法也对屠宰、经营、运输死因不明的动物及其产品做出了明确的禁止，并规定了相应的法律责任。
二、处罚措施
行政处罚：
- 对于销售死因不明的动物中间人，如果其行为尚不构成犯罪，县级以上人民政府食品药品监督管理部门或农业农村主管部门将没收其违法所得和违法生产经营的食品（包括动物及其产品），并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 根据违法生产经营的食品货值金额，将处以不同数额的罚款。货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。
- 情节严重的，还可能被吊销许可证，并由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
从业禁止：
- 依据《中华人民共和国动物防疫法》，违法行为人及其法定代表人（负责人）、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起，可能面临五年内或终身不得从事相关活动的限制。
三、实际案例
以雅安市农业农村局处理的典型案例为例，当事人余某某因销售死因不明的马和骡子，被没收违法所得并处以行政罚款，同时被禁止终身从事屠宰、经营、运输动物或生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品等相关活动。
四、建议与提醒
- 遵守法律法规：畜牧从业者应严格遵守相关法律法规，不得屠宰、经营、运输死因不明的动物及其产品。
- 加强监管：农业农村部门应加强对动物养殖投入品及屠宰、经营、运输动物过程的监管和督查，确保动物及其产品质量安全。
- 提高认识：广大畜牧从业者要提高法律意识，落实主体责任，对死因不明的动物及其产品应依法进行无害化处理，不得心存侥幸逃脱监管。
综上所述，销售死因不明的动物中间人将面临严厉的行政处罚和从业禁止措施。因此，建议从业者严格遵守相关法律法规，确保动物及其产品的质量安全。