把人贩子的车开走是犯法的。下面我来详细解释一下这个问题：

首先，从法律的角度来看，任何未经他人同意而擅自占有或使用他人财物的行为，都可能构成侵犯他人财产权的行为。人贩子的车，尽管其来源或用途可能非法，但在法律上，车辆本身仍属于其所有人（即人贩子）的财产。因此，未经人贩子同意，擅自将其车辆开走，就构成了对他人财产权的侵犯，属于违法行为。

其次，即使人贩子的行为本身违法，但我们作为公民，并没有权力去直接剥夺或处置他们的财产。法律的制定和执行是由国家专门机关来负责的，我们个人不能擅自采取行动去对抗违法行为。正确的做法应该是向公安机关报案，由公安机关依法对人贩子进行查处，并依法处理其财产。

综上所述，把人贩子的车开走是犯法的，因为这侵犯了他人的财产权，且我们个人没有权力去直接处置他人的财产。如果遇到人贩子等违法行为，应该及时向公安机关报案，由专门机关来依法处理。