假冒伪劣食品的监管和处理涉及多个部门，这些部门各司其职，共同维护市场秩序和消费者权益。以下是主要负责监管假冒伪劣食品的部门及其职责：

1. 市场监督管理部门：

   • 作为假冒伪劣食品监管的核心部门，市场监督管理部门具有广泛的监管职权。
   • 负责查处生产、销售不符合食品安全标准的食品，以及以次充好、以假充真等各类违法行为。
   • 有权对相关生产经营场所进行检查，查封、扣押有证据证明是假冒伪劣的食品及用于生产、销售这些食品的工具、设备、原材料等物品。

2. 食品药品监督管理部门（部分职责已整合到市场监管部门）：

   • 专注于食品领域的假冒伪劣问题，严格把控食品的生产、经营环节。
   • 对食品生产企业进行许可审查和日常监管，确保食品生产过程符合卫生规范，原料合格。
   • 监督食品的经营和使用，查处假劣食品等违法行为。

3. 农业农村部门：

   • 在涉及农产品原材料方面的假冒伪劣问题时，农业农村部门也承担一定监管职责。
   • 负责农产品的质量安全监督管理，制定和实施农产品质量安全标准。
   • 对农产品生产、加工、流通环节进行监督检查，查处生产、销售不符合质量安全标准的农产品的违法行为。

4. 公安机关：

   • 在涉及生产、销售伪劣食品罪等刑事犯罪时，公安机关负责介入调查，并依法追究相关人员的刑事责任。
   • 与其他行政执法部门开展联合执法行动，打击制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为。

综上所述，假冒伪劣食品的监管是一个涉及多个部门协作的综合性任务。消费者若发现假冒伪劣食品，可直接向相关执法部门进行举报和投诉，这些部门将及时受理并展开调查。同时，消费者在购买食品时也应提高警惕，仔细辨别食品的真伪和质量，避免购买到假冒伪劣食品。