父母一方外籍一方中国人，其子女不一定是华侨子女。具体分析如下：

1. 华侨子女的定义：

   • 华侨子女通常指的是父母双方或一方为中国公民，且长期定居在国外的中国公民的子女。这里的关键是“长期定居在国外”。

2. 不同情况下的国籍认定：

   • 根据《中华人民共和国国籍法》，父母双方或一方为中国公民，本人出生在外国，如果父母未定居在外国，则具有中国国籍，此时不被视为华侨子女。
   • 如果父母双方或一方为中国公民并已定居在外国，且子女出生时即具有外国国籍，那么该子女不具有中国国籍，可以被视为外籍华人，但从严格意义上讲，也不是华侨子女，因为其至少有一方父母并非中国公民。

3. 实际情况的复杂性：

   • 在实际操作中，国籍的认定可能涉及更多复杂因素，如父母的定居状态、子女的出生地、出生时的国籍申请等。
   • 因此，不能简单地根据父母一方是外籍一方是中国人来断定其子女就是华侨子女。

综上所述，父母一方外籍一方中国人的子女，其身份认定需要根据具体情况来判断，包括父母的定居状态、子女的出生地和国籍等。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。