医院护工一对多服务模式并不违法。具体分析如下：
服务模式的合法性：
- 从法律角度来看，医院护工一对多服务模式并未违反相关法律法规。只要护工的服务行为符合医疗规范，不侵犯患者的合法权益，且患者或其家属对服务模式有充分的了解和自愿选择，那么这种服务模式就是合法的。
政策与实践：
- 实际上，一些地方的政策还鼓励医院采用一对多和班组等陪护服务模式，以提高陪护效率，减轻患者负担。例如，某地《医疗机构陪护工管理办法（征求意见稿）》就明确提出了“鼓励一对多和班组模式”。
患者权益保障：
- 当然，一对多服务模式也需要注意保障患者的权益。医院和陪护机构应确保护工具备相应的专业技能和服务质量，同时应明确陪护服务的内容、费用和责任等，以避免因服务不到位或费用不透明而引发纠纷。
建议与注意事项：
- 对于患者或其家属来说，在选择一对多服务模式时，应详细了解服务内容、费用标准以及护工的资质和经验等信息，确保自己的权益得到保障。
- 同时，医院和陪护机构也应加强管理和监督，确保护工的服务行为符合规范，提高服务质量。
综上所述，医院护工一对多服务模式并不违法，但在实际操作中需要注意保障患者的权益，提高服务质量。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。