用尸油做吃的不仅不卫生，而且违法。以下是我对此问题的详细分析：

一. 从食品安全与卫生的角度分析

1. 尸油可能含有高度腐烂产生的病菌和细菌：尸油是指尸体高度腐烂时体内脂肪变得油腻后溢出的物质，这一过程中会产生大量病菌和细菌。因此，尸油本身就不具备食用的安全性和卫生性。

2. 食用尸油可能导致严重的健康问题：尸油中可能存在的病菌和细菌，如果被人体摄入，很可能导致疾病，如食物中毒、肠胃疾病等，甚至可能引发更严重的健康问题。

二. 从法律法规的角度分析

1. 获取尸油的行为可能构成违法：在我国，从尸体上获取尸油被视为对遗体的侮辱，是违法行为。根据相关法律规定，这种行为可能构成猥亵尸体罪，依法应受到刑事处罚。

2. 使用尸油制作食品同样违法：食品生产商在产品流通前必须进行严格的配方检验，确保食品的安全性和合法性。使用尸油制作食品不仅违反了食品安全法规，也触犯了相关法律法规对遗体尊严的保护。

三. 从道德伦理的角度分析

1. 尸油的使用触及道德伦理底线：尸油作为遗体火化后的产物，其处理和处置应遵循尊重和庄严的原则。将其用于食品制作，无疑是对逝者及其家属的极大不敬，严重违背了社会公德和伦理道德。

综上所述，用尸油做吃的不仅违反了食品安全法规，也触犯了相关法律法规对遗体尊严的保护，同时还触及了道德伦理的底线。因此，我强烈建议任何个人或企业都不要尝试使用尸油制作食品。如有进一步需要，您可以继续咨询我。