买了东西没付钱就跑，在司法实践中极有可能被认定为抢夺罪。不过，具体罪名判定需要结合案件实际情况，包括行为人的主观故意、获取货物的手段以及涉案金额等。以下是对此行为的详细分析：

1. 抢夺罪：

   • 定义：抢夺罪是指以非法占有为目的，乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物的行为。
   • 量刑标准：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十七条，若犯罪数额达到较大的标准，或者存在多次实施抢夺行为的情况，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；若犯罪数额达到了巨大的程度，或者涉及到其他严重情节，将受到三年以上十年以下有期徒刑的惩罚，并处罚金。

2. 民事违约与犯罪界限：

   • 若涉及数额较小，此行为可能仅被视为民事违约行为，商家可以通过民事诉讼的途径要求购买者支付商品的价款。
   • 若行为人以非法占有为目的，采用虚构事实、隐瞒真相的方法骗得货物后不付款逃跑，并且达到诈骗罪数额标准（如三千元至一万元以上），则可能构成诈骗罪。
   • 若行为人合法占有商家货物后，却拒不付款，且数额较大（如五千元至两万元以上），则可能构成侵占罪。

3. 实际案例：

   • 例如，小朱到小李经营的商店购买价值5000元的电子产品，声称忘带钱包，请求先拿货后付款，但之后一直未付款且失联。此情况下，若小朱主观上有非法占有目的，且达到诈骗罪数额标准，可能构成诈骗罪；若其一开始合法占有货物后拒不付款，数额较大，也可能构成侵占罪。具体定性需结合其主观故意等综合判断。

综上所述，买了东西没付钱就跑的行为，根据涉案金额、行为人的主观故意及获取货物的手段等因素，可能构成抢夺罪、诈骗罪或侵占罪。若您或他人遭遇此类情况，建议及时报警并咨询专业律师以获取准确的法律意见。