针对您提出的关于民间大额借款没有约定利息和还款时间的问题，我将依据相关法律法规为您提供清晰、详细且有深度的解答。
一、关于利息的处理
借期内利息：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条第二款的规定，若借款合同对支付利息没有约定，则视为没有利息。因此，在自然人之间的借贷中，如果借条未明确约定利息，出借人不能主张借期内的利息。
逾期利息：
- 如果借款人未按出借人的要求，在合理准备时间内返还借款，即构成逾期。此时，出借人有权自逾期之日起主张资金占用期间的利息。
- 逾期利息的计算通常参照一年期贷款市场报价利率标准，具体依据为《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十八条第二款第（一）项。
二、关于还款时间的处理
还款的灵活性：
- 借条未约定还款时间并不影响借贷关系的成立。根据《中华人民共和国民法典》第五百一十一条第（四）项的规定，履行期限不明确的，债务人可以随时履行，债权人也可以随时请求履行，但应当给对方必要的准备时间。
合理准备时间的判断：
- 合理准备时间需根据借款金额、借款人的资金状况等具体情况来判断。例如，如果借款金额较大，借款人可能需要更多时间筹备资金，合理期限就会相对长一些；若借款用于短期资金周转，合理期限可能就较短。
三、其他重要注意事项与建议
法律保护：
- 即使借条未约定利息和还款时间，借款关系仍然受到法律保护。借款人拒不还款时，出借人有权通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式追讨债务。
证据保存：
- 借条是重要的法律证据，出借人在提起诉讼时需证明借款已实际交付。因此，建议保存银行转账记录、微信或支付宝转账记录、收条等相关证据，以备不时之需。
明确约定：
- 为避免潜在纠纷，建议在借款时尽量明确约定利息、还款时间及计息方式，并将其写入借条中。这样可以减少因约定不明而引发的争议。
专业咨询：
- 遇到复杂借贷情况或争议时，应及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。专业律师能够根据您的具体情况，为您提供更具针对性的法律建议。
综上所述，虽然借条未约定利息和还款时间可能带来一定的灵活性，但也潜藏着风险和纠纷。因此，在民间借贷中，双方应尽量明确相关条款，确保借条的合法性和有效性，以维护各自的合法权益。