当你遇到欠钱不还且起诉后不接电话的情况时，不要担心，法律程序会保障你的合法权益。以下是我为你提供的详细建议：

1. 正常进行诉讼：

   • 起诉后，即使欠款人不接电话，也不会影响诉讼的正常推进。
   • 你需要按照正常的民事起诉流程，写好起诉状，准备好相关证据材料，然后递交到人民法院进行立案。

2. 诉讼文书的送达：

   • 法院有多种法定方式送达诉讼文书。如果能直接找到欠款人，会直接送达；若对方拒绝接收，可留置送达；也能通过邮寄送达。
   • 若实在无法联系上欠款人，法院会采取公告送达的方式。自发出公告之日起，六十日后即视为送达成功。

3. 开庭及判决执行：

   • 开庭时，若欠款人收到传票却无正当理由不到庭，法院可以进行缺席判决。
   • 判决结果出来后，若欠款人不按判决履行还款义务，你可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院会采取一系列执行手段，如查询、冻结、划拨被申请执行人的存款等，以促使欠款人还钱。

4. 其他途径：

   • 如果欠款人下落不明已满二年，你还可以考虑向法院申请宣告债务人为失踪人，然后由代管人从失踪人的财产中支付款项。

综上所述，即使欠款人不接电话、回避借款，你依然可以通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静和耐心，并随时准备提供必要的证据材料以支持你的诉讼。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。