结论前置：您与餐厅签订合同后，在旗下餐厅工作的工资是否会与合同一致，主要取决于合同中的具体约定。如果合同中明确约定了工资标准、支付方式及时间等，且未提及会因工作地点（即旗下不同餐厅）的变化而有所调整，那么您的工资应当与合同保持一致。
详细分析：
合同内容是关键：
- 工资是劳动合同中的核心条款之一，双方应明确约定工资数额、支付方式、支付时间等。
- 如果合同中明确规定了工资标准，并且没有附加任何关于工作地点变化会导致工资调整的条款，那么您无论在哪个旗下餐厅工作，工资都应按照合同约定的标准执行。
考虑合同中的灵活性条款：
- 有些合同可能会包含一些灵活性条款，比如根据工作表现、市场情况或公司政策调整工资。
- 如果合同中有此类条款，并且公司根据这些条款对工资进行了合理调整，且调整过程符合法律法规和合同约定，那么您的工资可能会与初始合同有所不同。但这种情况下，公司通常需要提前通知您，并给出合理的解释和依据。
实际履行与合同约定不符的处理：
- 如果您发现实际工资与合同约定不符，首先应与餐厅进行沟通，了解原因并要求解决。
- 如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
总结：
因此，要确定您在旗下餐厅工作的工资是否与合同一致，最关键的是要查看合同中的具体约定。如果合同内容明确且没有附加条件导致工资调整，那么您的工资应当与合同保持一致。如果遇到实际履行与合同约定不符的情况，您应及时采取措施维护自己的合法权益。