被酒店水管扎破手指，赔偿需依据实际情况来定，但通常涉及酒店的责任认定、医疗费用的赔偿以及可能的误工费等。

一. 责任认定

1. 酒店责任：根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。若酒店水管存在安全隐患，如未妥善维护或未设置警示标志，导致客人受伤，酒店应承担相应的赔偿责任。

二. 医疗费用赔偿

1. 赔偿范围：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条，受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。因此，因手指被扎破而产生的医疗费用，酒店应予以赔偿。

三. 误工费

1. 计算与赔偿：若因手指受伤导致无法工作，产生误工费，根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二十条，误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。

四. 实际操作建议

1. 收集证据：首先，应收集现场照片、视频、证人证言等证据，以证明手指是在酒店被水管扎破的。
2. 与酒店协商：携带相关证据与酒店进行协商，要求酒店承担医疗费用、误工费等合理赔偿。
3. 法律途径：若协商无果，可通过法律途径解决，向法院提起诉讼，要求酒店赔偿相应损失。

综上所述，被酒店水管扎破手指的赔偿需根据责任认定、医疗费用以及误工费等因素来确定。我建议您先与酒店进行协商，若协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。