如果您采购的电线电缆不符合合同约定，您可以通过以下步骤来起诉维护自己的权益：
一、初步准备
收集证据：
- 合同文件：首先，确保您手头有与卖方签订的采购合同，合同中应明确电线电缆的规格、质量、检验标准等条款。
- 检验报告：如果可能，获取由第三方检测机构出具的电线电缆质量检验报告，以证明产品不符合合同约定。
- 通信记录：保留与卖方就质量问题进行沟通的所有记录，包括电话记录、邮件往来等。
- 损失证明：如果因电线电缆质量问题导致了额外损失，如维修费用、停工损失等，应收集相关证据。
明确诉求：
- 确定您希望通过起诉达到的目的，比如要求卖方赔偿损失、更换产品、解除合同等。
二、协商与调解
与卖方协商：在起诉之前，尝试与卖方进行协商，看是否能够达成和解。您可以提出您的诉求，并听取卖方的意见。
寻求第三方调解：如果协商无果，您可以考虑寻求行业组织、消费者协会或当地工商部门的调解。
三、正式起诉
准备起诉材料：
- 起诉状：详细说明您的诉讼请求、事实和理由，以及所依据的法律法规。
- 证据清单及证据材料：将上述收集的证据整理成清单，并附上相应的证据材料。
确定管辖法院：
- 根据合同约定或相关法律法规，确定有管辖权的法院。通常，合同纠纷可以由合同签订地、合同履行地或被告住所地法院管辖。
提交起诉：
- 将起诉状及证据材料提交给确定的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
四、诉讼过程
庭前准备：
- 法院在受理案件后，会进行庭前准备，包括送达起诉状副本给被告、组织双方进行证据交换等。
开庭审理：
- 在开庭审理中，双方将各自陈述事实和理由，进行举证、质证和辩论。
判决与执行：
- 法院在审理结束后，会作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，您可以依据判决要求卖方履行义务。如果卖方不履行，您可以申请法院强制执行。
五、其他注意事项
- 诉讼时效：请注意诉讼时效问题，避免超过法律规定的起诉期限。
- 法律咨询：在起诉过程中，如果您对法律程序或法律问题有疑问，可以寻求专业律师的咨询和帮助。
通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。在起诉过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，以确保您的诉求得到公正的处理。