劳动关系的建立时间以实际用工之日为准。下面是对这一结论的详细解释：

根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条明确规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这里的“用工”指的是劳动者实际开始为用人单位提供劳动，并接受用人单位管理的行为。因此，劳动关系的建立并不依赖于书面劳动合同的签订，而是以劳动者实际开始工作的时间为准。

为了进一步明确，我举个例子：假设小张于5月1日开始在某公司上班，那么从这一天起，小张与该公司之间的劳动关系就建立了，即使双方还没有签订书面劳动合同。

同时，法律也规定了书面劳动合同的签订要求。虽然劳动关系的建立不以书面劳动合同的签订为前提，但用人单位应当在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，以保障双方的合法权益。如果用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，可能会面临一定的法律风险。

综上所述，劳动关系的建立时间是以实际用工之日为准的，这一规定旨在更好地保护劳动者的权益。在实际操作中，无论是劳动者还是用人单位，都应充分了解并遵守相关法律法规的规定，以确保劳动关系的顺利建立和有效运行。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。