关于“外卖挂门把手上被偷算谁的责任”这个问题，我们可以从以下几个角度来分析：
外卖员的责任：
- 如果外卖员已经按照约定将外卖送达并放置在门把手上，且在没有特殊约定的情况下，外卖员通常认为这已经完成了交付义务。然而，如果外卖员在放置外卖时未采取必要的防范措施（如确认收货人是否在家、是否安全放置等），导致外卖极易被偷，那么外卖员可能需承担一定的责任，但这并非主要责任。
收货人的责任：
- 作为收货人，当选择让外卖员将外卖放置在门把手上时，应意识到这种交付方式存在的风险，并采取必要的防范措施（如及时取餐、安装监控等）。如果收货人未能及时取餐或未采取任何防范措施，导致外卖被偷，那么收货人可能需要承担主要责任。
第三方的责任：
- 如果外卖被偷是由于第三方的盗窃行为所致，那么第三方（即小偷）应承担侵权责任。然而，在实际操作中，由于小偷往往难以查找，因此这种责任往往难以追究。
平台或商家的责任：
- 通常情况下，外卖平台或商家在交付外卖时，会尽量确保外卖的安全送达。但如果平台或商家在交付过程中存在过错（如未提供安全的交付方式、未提醒收货人注意风险等），导致外卖被偷，那么平台或商家可能也需要承担一定的责任。但这种责任往往需要根据具体情况来判断，并非绝对。
综上所述，外卖挂门把手上被偷的责任归属并非一成不变，而是需要根据具体情况来判断。如果收货人认为自己的权益受到了侵害，可以及时向相关部门投诉或寻求法律援助。同时，为了避免类似情况的发生，建议收货人在选择交付方式时更加谨慎，并采取必要的防范措施。