针对您提出的问题，关于企业立项建设的职工宿舍楼以企业资产处置的名义办理分户不动产权证的合法性，我进行了详细的分析，以下是我的回答：

首先，结论上，这种操作是否合法取决于具体的法律程序和规定。

1. 企业资产处置的合法性：

   • 企业有权对其资产进行处置，包括转让、出售、分户等，但这一行为必须遵循相关法律法规，如《企业国有资产法》、《公司法》等。
   • 如果宿舍楼是作为企业资产的一部分，且企业有合法的处置权，那么从资产处置的角度来看，这种操作是可能的。

2. 不动产权证的办理：

   • 不动产权证的办理需要遵循《不动产登记暂行条例》及相关实施细则。
   • 办理分户不动产权证，通常需要满足一定的条件，如房屋已经竣工验收、具有明确的产权归属、无产权争议等。
   • 如果宿舍楼已经满足这些条件，且企业已经按照相关规定提交了必要的材料，那么办理分户不动产权证在程序上是合法的。

3. 特殊考虑因素：

   • 如果宿舍楼涉及国有资产，那么处置过程可能需要经过国有资产监管部门的批准或备案。
   • 如果宿舍楼的建设或处置过程中存在违法违规行为，如未取得相关许可、侵犯职工权益等，那么这种操作将是非法的。

4. 建议与咨询：

   • 在进行此类操作前，建议企业咨询专业的法律顾问或律师，确保整个过程的合法性和合规性。
   • 如果您是职工或相关利益方，对宿舍楼的处置有疑虑或担忧，也可以咨询律师以了解您的权益和可能的法律途径。

综上所述，企业立项建设的职工宿舍楼以企业资产处置的名义办理分户不动产权证的合法性取决于具体的法律程序和规定。在进行此类操作前，建议咨询专业的法律顾问或律师以确保合法合规。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。