中国偷渡人过越南，如果情节严重，会被处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。具体分析如下：

一. 偷渡行为的法律定性

• 偷渡行为违反了国（边）境管理法规，属于非法出入境的行为。
• 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百二十二条，违反国（边）境管理法规，偷越国（边）境，情节严重的，将受到法律的制裁。

二. 刑罚的具体情况

• 一般情况下，偷渡行为如果情节严重，将处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
• 如果偷渡行为是为了参加恐怖活动组织、接受恐怖活动培训或者实施恐怖活动，那么将处一年以上三年以下有期徒刑，并处罚金。

三. 其他相关法律条款

• 除了《中华人民共和国刑法》外，《中华人民共和国治安管理处罚法》也有对偷渡行为的相关规定，但主要是对于为偷越国（边）境人员提供条件的行为进行处罚。
• 《中华人民共和国出境入境管理法》则规定了对于非法居留、非法就业等行为的处理，包括遣送出境等。

综上所述，中国偷渡人过越南，如果情节严重，将依据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百二十二条的规定，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。这一规定体现了我国法律对偷渡行为的严厉打击，以维护国家边境安全和正常的出入境秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。