将山租给别人建坟是不合法的。这一行为违反了土地管理法律法规以及殡葬管理的相关规定。下面我将从多个角度详细解释这一问题：

1. 土地用途限制：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》，土地有严格的用途管制，特别是农村土地，主要用于农业生产。未经依法批准，不得擅自改变土地用途，将农用地转变为建设用地。墓地作为特殊的建设用地，同样需遵循这一规定。
   • 租用山地建坟，实际上是在改变土地的性质和用途，若未经相关部门批准，则属于违法行为。

2. 殡葬管理规定：

   • 《殡葬管理条例》等法规明确规定了墓地的建设、管理和使用需符合当地政府的规划和布局要求。这意味着，墓地的设置应当在政府规划许可的特定区域内进行。
   • 私自租用土地建墓地，若未经过规划审批和获得相关部门的批准或许可，将直接违反殡葬管理规定。

3. 法律后果：

   • 违反土地管理法律法规和殡葬管理规定的，由县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等按照职责责令限期改正或者治理，并可以处以罚款。
   • 如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 在一些特殊情况下，如农村地区存在特殊习俗，允许在符合当地习俗规定、不违反法律强制性规定且经过相关部门备案或许可的情况下，进行简单的、符合传统习俗的埋葬行为。
   • 但这种情况并非商业性墓地开发，且应在法律框架和当地规定允许的范围内操作。涉及商业性租用土地大规模建设经营性墓地，则是明确违法的行为。

综上所述，将山租给别人建坟是不合法的。这一行为既违反了土地管理法律法规，也违背了殡葬管理的相关规定。建议在进行此类活动前，务必咨询当地政府和相关部门，了解并遵守相关法律法规，确保行为的合法性和合规性。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。