针对“虚开增值税发票抓谁”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、可能被追究责任的人员
虚开增值税发票行为涉及的法律责任主体主要包括两类人员：
直接负责的主管人员：
- 这些人员在企业或组织中通常具有决策权或管理权，对虚开发票行为负有直接责任。
- 他们可能包括企业的法定代表人、主要负责人、分管相关业务的负责人以及财务部门负责人等高管。
- 这些人员对经营管理活动具有决策权和领导权，可能组织、指挥、授意、默许或纵容虚开发票行为。
其他直接责任人员：
- 这些人员直接参与了虚开发票的具体操作或过程。
- 他们可能包括具体的开票人员、财务人员以及其他协助或配合虚开发票行为的职工，包括聘任、雇佣的人员。
二、法律依据及责任追究
虚开增值税发票行为违反了多项法律法规，包括《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则、《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则等。具体法律依据及责任追究如下：
《中华人民共和国刑法》第二百零五条之一：
- 虚开增值税普通发票，情节严重的，将受到二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的处罚；情节特别严重的，将受到二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。
- 对于单位犯罪，还将对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。
《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）》第五十七条：
- 明确了虚开增值税普通发票的立案追诉标准，如虚开发票一百份以上或虚开金额累计在四十万元以上等情形。
《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国发票管理办法》：
- 这些法规明确禁止虚开发票行为，并规定了相应的行政处罚措施。
- 对于构成犯罪的行为，将依法追究刑事责任。
三、企业应对措施
为了避免虚开增值税发票带来的法律风险和经济损失，企业应采取以下措施：
加强内部控制和财务管理：
- 建立健全发票管理制度，确保发票的真实性和合法性。
- 定期对财务进行审计和检查，及时发现并纠正违规行为。
提高员工法律意识：
- 对财务人员进行定期培训，提高其法律意识和业务水平。
- 鼓励员工举报违规行为，建立有效的举报机制。
积极配合税务部门工作：
- 及时向税务机关报告经营情况和发票使用情况。
- 积极配合税务部门的调查和处理工作，及时纠正违法行为。
综上所述，虚开增值税发票行为将依法追究直接负责的主管人员和其他直接责任人员的法律责任。企业应加强内部控制和财务管理，提高员工法律意识，积极配合税务部门工作，以有效避免虚开发票行为带来的法律风险和经济损失。