借别人500元是可以立案的。在民间借贷纠纷中，不论借款金额大小，债权人都拥有向法院提起诉讼的权利。也就是说，即使借款金额只有500元，债权人也有权向法院提起诉讼，要求债务人还款。

不过，从实际操作的角度考虑，需要权衡诉讼成本等相关因素。起诉时需要缴纳一定的诉讼费，虽然500元标的额对应的诉讼费可能不多，但除了金钱成本，还需要考虑投入的时间和精力。因此，在遇到对方借款不还的情况时，较为妥当的做法是先尝试与对方沟通协商，明确要求其还款。如果协商无果，再着手收集相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些都能有效证明借款事实。收集好证据后，便可向法院提起诉讼，法院会依据双方提供的证据进行审理，然后作出公正的判决。

如果判决之后，对方依旧不履行还款义务，债权人还可以通过强制执行程序，要求对方还款，以维护自身的合法权益。总之，虽然500元金额不大，但债权人的合法权益依然受到法律的保护，有权通过法律途径来维护自己的权益。