退休证是雇佣单位在雇佣退休人员时的重要凭证，具有多重法律性和实用性。以下是具体分析：

一. 证明退休身份与合法性

1. 证明退休身份：退休证是国家和地方机关、部门、企事业单位工作人员，按照劳动人事法律、制度规定，符合退休条件，办理退休手续，经上级部门批准后取得的证书。它是正式退休手续办理完毕的标志性证明文件。对于雇佣单位而言，退休证是确认应聘者已正式退休、具备被雇佣资格的重要依据。

2. 确保合法性：退休证作为合法退休的证明，有助于雇佣单位避免与未正式退休的人员建立非法用工关系，从而规避潜在的法律风险。

二. 明确用工关系与权益

1. 区分劳动关系与劳务关系：持有退休证的退休人员，在与雇佣单位建立用工关系时，通常不再受劳动合同法的约束，而是形成劳务关系。这意味着双方的权利义务关系更加灵活，如辞职不需提前30天通知等。退休证是明确这种用工关系性质的关键证据。

2. 保障双方权益：退休证的存在有助于雇佣单位与退休人员明确各自的权益与义务，减少因用工关系性质不清而产生的纠纷。例如，雇佣单位无需再为退休人员缴纳社会保险费，而退休人员则享受不到与在职员工相同的福利待遇。

三. 享受相关政策与优惠

1. 提取公积金与养老金：退休证是退休人员提取住房公积金和领取养老金的重要凭证之一。雇佣单位在雇佣退休人员时，可能需要核实其退休证以办理相关手续。

2. 享受社会待遇与优惠：持有退休证的退休人员，通常可以享受一系列社会待遇和优惠，如免费或优惠乘坐公共交通、游览旅游景点等。这些优惠有助于提升退休人员的生活质量，同时也为雇佣单位吸引退休人员提供了额外福利。

综上所述，雇佣单位要求提供退休证，主要是为了确认应聘者的退休身份、明确用工关系性质、保障双方权益以及核实其享受相关政策与优惠的资格。因此，在雇佣退休人员时，退休证是不可或缺的重要凭证。如有进一步需要，您可以继续咨询我。