可以一并起诉。在借条约定分期还款的情况下，如果一期未还款，债权人是有权选择就全部未还款项一并提起诉讼的，要求债务人承担全部的还款责任。以下是详细的分析：

1. 合同约定与违约情形：

   • 借条作为一种简单的借款合同，其中明确了借款金额、还款期限和方式等关键条款。
   • 分期还款是借款合同中的一种常见约定，即借款人按照约定的时间和金额分期向债权人偿还借款。
   • 如果借款人未按照约定的时间偿还某一期的借款，即构成违约。

2. 债权人的权利：

   • 在借款人违约的情况下，债权人可以根据借款合同的约定和相关法律法规的规定，采取多种措施来维护自己的合法权益。
   • 其中之一就是提起诉讼，要求借款人承担全部的还款责任，包括已经到期的和未到期的借款。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在借款合同中，借款人未按照约定的时间偿还借款，即构成对借款合同的违约，债权人有权要求借款人承担违约责任。

4. 诉讼策略：

   • 债权人可以选择就全部未还款项一并提起诉讼，也可以选择就某一期或某几期未还款项提起诉讼。
   • 一并提起诉讼的好处在于可以一次性解决全部的借款纠纷，避免多次诉讼带来的时间和成本上的浪费。

综上所述，如果借条约定了分期还款，但一期到了未还款，债权人是有权选择就全部未还款项一并提起诉讼的。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。