保险理赔办理时如不知应填写哪些资料，可依据《中华人民共和国保险法》的相关规定处理。

一. 法律依据与解析

1. 《中华人民共和国保险法》第二十二条：该法条规定，保险事故发生后，请求保险人赔偿或给付保险金时，需向保险人提供与确认保险事故的性质、原因、损失程度等有关的证明和资料。若保险人认为资料不完整，会及时一次性通知补充提供。

二. 具体建议

1. 主动联系保险公司：如不确定应填写哪些资料，可直接联系保险公司或保险代理人，询问具体的理赔要求和所需资料清单。
2. 仔细查阅保险合同：保险合同中通常会详细列明理赔时需提供的资料和流程，仔细阅读合同内容，以确保资料准备的完整性。
3. 注意保险公司的通知：保险公司若认为提供的资料不完整，会及时一次性通知补充。因此，需留意保险公司的通知，并按照要求补充相关资料。

我建议，在办理保险理赔时，如遇到填写资料的问题，不要慌张，应依据《中华人民共和国保险法》的相关规定，主动与保险公司沟通，并仔细查阅保险合同，以确保资料的完整性和准确性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。