针对“对方不赔偿折旧费怎么办”的问题，您可以按照以下步骤来处理：
一、友好协商
首先，建议您与对方进行再次的友好沟通。明确告知对方折旧费的合理性，这通常包括车辆因事故导致的价值减损、维修费用以及可能带来的其他经济损失。您可以提供相关法律依据或行业惯例来支持您的观点，争取通过友好的方式达成一致意见。
二、寻求第三方调解
如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。这些机构可能是行业协会、消费者权益保护组织或当地的调解中心。他们通常具有专业的调解能力和经验，能够根据双方的情况提出合理的解决方案，并促使双方达成和解。
三、法律诉讼
若以上方式都无法解决问题，您可以选择向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明折旧费的存在以及对方应当承担赔偿责任。这些证据可能包括车辆维修记录、评估报告、事故责任认定书等。法院会根据法律规定和证据进行审理，并作出公正的判决。
四、注意事项
保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关的证据和沟通记录。这些证据在协商、调解或诉讼过程中都将起到至关重要的作用。
了解法律：在采取行动之前，建议您了解相关的法律规定和司法实践。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免不必要的法律纠纷。
心理准备：诉讼过程可能会比较复杂和耗时，您需要做好充分的心理准备和预期。同时，也要考虑到诉讼可能带来的经济成本和时间成本。
综上所述，面对对方不赔偿折旧费的情况，您可以通过友好协商、寻求第三方调解或法律诉讼等方式来维护自己的权益。在选择具体方式时，请根据您的实际情况和法律规定进行权衡和决策。