当您的车被撞且对方不愿意赔偿折旧费时，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

一、明确法律背景

首先要明确的是，当前法律对车辆折旧费赔偿并没有统一的标准。这意味着折旧费并非必然能得到法律支持，但如果您能提供充分的证据来证明车辆因事故导致的贬值，仍有可能通过合理途径争取到赔偿。

二、尝试与对方及其保险公司沟通

1. 准备证据：收集车辆受损前后的照片、维修记录、购车发票等，这些都能作为车辆贬值的证据。
2. 沟通协商：与对方及其保险公司进行沟通，明确表达车辆因事故导致的贬值情况，并出示您准备的证据，争取让对方主动赔偿。

三、寻求第三方评估机构鉴定

如果协商不成，您可以寻找有资质的第三方评估机构对车辆的贬值损失进行鉴定。这一步是为了得到专业的、具有法律效力的评估报告，作为后续索赔的依据。

四、考虑法律途径

1. 起诉至法院：评估后，如果对方仍然不愿意赔偿，您可以将对方及其保险公司列为被告，向法院提起诉讼。在起诉时，您需要提交起诉状、评估报告、事故责任认定书、维修发票等证据。
2. 法院审理：法院会依据您提交的证据和实际情况，对案件进行审理，并作出判决。如果对方不履行判决，您还可以申请强制执行。

五、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，一定要保留好所有与事故和索赔相关的证据，包括沟通记录、评估报告、维修发票等。
2. 了解法律程序：在决定采取法律途径之前，建议您先了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。

综上所述，虽然车辆折旧费赔偿在法律上并没有统一的标准，但如果您能提供充分的证据来证明车辆的贬值情况，并通过合理的途径进行索赔，仍有可能争取到相应的赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。