针对你提出的问题“加油站故意刁难不给摩托车加油是什么罪”，首先我要明确的是，这种行为通常并不直接构成犯罪。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律定义与适用：

   • 在法律上，刁难行为本身并不直接对应一个具体的罪名。刁难通常指的是故意为难、设置障碍的行为，但它需要达到一定的严重程度，并且与特定的法律后果相联系，才能构成犯罪。
   • 对于加油站不给摩托车加油的行为，除非伴随有欺诈、敲诈勒索、寻衅滋事等其他违法行为，否则一般不构成犯罪。

2. 行业规定与政策：

   • 加油站作为服务行业的一员，有义务按照相关规定和政策为顾客提供服务。然而，如果加油站因为某些合理原因（如安全考虑、政策规定等）拒绝给摩托车加油，并且这种拒绝是基于合法合规的考虑，那么这种行为就不应被视为刁难。
   • 例如，某些地区可能出于环保或安全考虑，禁止或限制给无牌无证摩托车加油。在这种情况下，加油站的拒绝行为是合法的，不构成刁难。

3. 法律建议：

   • 如果你认为加油站的行为确实构成了刁难，并且给你造成了损失或不便，你可以首先尝试与加油站进行协商解决。
   • 如果协商无果，你可以考虑向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉，以维护自己的合法权益。
   • 在任何情况下，都应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。

综上所述，加油站故意刁难不给摩托车加油通常并不直接构成犯罪。在处理这类问题时，应首先了解加油站的行为是否基于合法合规的考虑，并尝试通过协商或投诉等合法途径来解决问题。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。