别人栽果树遮住你的农田，并不直接构成违法行为，但可能侵犯了你的合法权益，你可以要求对方排除妨害。具体分析如下：

一. 栽果树遮住农田不构成违法

• 根据《基本农田保护条例》等相关法律法规，主要保护的是基本农田不被非法占用或破坏，如建窑、建房、建坟、挖砂、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物等活动，以及禁止占用基本农田发展林果业。但并未明确规定，别人的果树遮住农田构成违法。

二. 可能侵犯合法权益

• 虽然栽果树遮住农田不构成违法，但如果果树的遮挡严重影响了你的农田采光、通风或者导致农作物减产等，那么对方的行为就可能侵犯了你的合法权益。

三. 可以要求排除妨害

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果别人的行为妨碍了你的正常生产经营活动，你可以要求对方排除妨害，恢复你的农田的正常生产环境。

四. 建议处理方式

• 协商：首先，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够通过修剪果树、移植果树或者其他方式，减少对农田的影响。
• 调解或诉讼：如果协商无果，你可以考虑向当地的村民委员会或者人民调解委员会申请调解，或者直接向人民法院提起诉讼，要求对方排除妨害。

综上所述，别人栽果树遮住你的农田并不直接构成违法，但如果严重影响了你的农田生产，你可以要求对方排除妨害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。