针对被他人利用做工程转账后不还钱且无法立案为诈骗罪的情况，受害人可以通过民事途径维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

一. 民事诉讼途径

1. 提起民事诉讼

   • 受害人可以通过民事诉讼的方式起诉诈骗犯罪嫌疑人。在民事诉讼中，受害人需要提供充分的证据证明自己的损失和诈骗行为的存在。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百五十一条规定，债务人应当履行还款义务。这意味着，即使诈骗犯罪嫌疑人将债务转移给他人，也需要经过受害人的同意。

2. 申请强制执行

   • 一旦法院作出判决，要求诈骗犯罪嫌疑人还钱，受害人可以申请强制执行。执行庭会采取一系列措施，包括查封、扣押、拍卖等，以追回受害人的损失。
   • 法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第二百三十六条规定，当事人、利害关系人认为执行行为违反法律规定的，可以向负责执行的人民法院提出书面异议。这保障了受害人在执行过程中的合法权益。

二. 其他法律途径

1. 追缴赃款

   • 在刑事诉讼过程中，即使诈骗案件未能成功立案，公安机关和检察机关仍会继续追缴赃款。一旦追缴到赃款，会按照法定程序进行退赔。

2. 代位权行使

   • 若诈骗者怠于行使其对第三人的债权，影响受害人债权实现的，受害人可以向人民法院请求以自己的名义代位行使诈骗者对第三人的权利。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百三十五条对此有明确规定。

三. 其他注意事项

1. 诉讼时效

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，债权人向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，债权人在追讨债务时应注意诉讼时效的问题，以免丧失法律保护的权利。

2. 催收与协商

   • 在采取法律手段前，受害人可以尝试通过电话、信件或上门等方式与诈骗者进行催收和协商，看是否能达成还款协议。

3. 寻求专业帮助

   • 若自行催收无果，受害人可考虑委托专业的催款律师或催债公司进行催收，他们具有更专业的催收技巧和手段。

我的观点：面对此类情况，受害人应保持冷静，积极收集证据，通过民事途径维护自己的合法权益。同时，也要加强预防意识，避免类似事件再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。