顾客去金店置换黄金后未支付尾款离开，店家可以报警处理，警方会帮助追回损失。下面我对此进行详细分析：

一. 案情分析

1. 顾客行为构成违约：顾客在置换黄金后未支付尾款即离开，这明显违反了与金店之间的买卖合同约定，构成违约行为。
2. 店家权益受损：由于顾客未支付尾款，金店因此遭受了经济损失，其合法权益受到了侵害。

二. 法律建议

1. 及时报警：根据公域知识中的案例，店家在发现顾客未支付尾款离开后，应及时向当地公安机关报警。警方会依法展开调查，并尽力帮助店家追回损失。
   • 例如，在惠来县的案例中，民警就及时介入，核实了顾客身份，并帮助其追回了损失。
2. 保留证据：店家在报警前，应尽可能收集并保留相关证据，如监控录像、交易记录、顾客信息等，以便警方能够更好地展开调查。
3. 依法维权：如果警方能够找到顾客并追回损失，那么店家可以通过与顾客协商或诉讼等方式，依法维护自己的合法权益。

三. 总结

顾客去金店置换黄金后未支付尾款离开，店家可以报警处理。警方会依法展开调查，并尽力帮助店家追回损失。同时，店家也应保留好相关证据，以便依法维权。我的观点是，遇到此类情况，店家应及时采取行动，通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。