如装修公司其中一人收钱跑路，其他合伙人不承认，您可以通过刑事追诉和民事诉讼两条途径来维权。以下是对此问题的详细分析：

一. 刑事追诉

1. 分析行为性质：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十四条的规定，如果装修公司中的某个人以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，骗取对方当事人财物后逃匿，且数额较大，那么这种行为可能构成合同诈骗罪。
2. 建议行动：您应该立即向公安机关报案，提供相关证据，如合同、付款记录、通信记录等，以证明该人的诈骗行为。如果公安机关立案侦查，并最终确认其犯罪行为，那么该人将面临刑事处罚，并且您作为受害人，有权在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求赔偿损失。

二. 民事诉讼

1. 分析合伙关系：虽然其他合伙人可能不承认该人的收款行为，但根据《中华人民共和国公司法》第二十条的规定，公司股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，应当对公司债务承担连带责任。如果该公司是合伙企业，那么合伙人之间通常对合伙债务承担无限连带责任。
2. 建议行动：您可以向法院提起民事诉讼，将逃跑的合伙人和其他合伙人共同列为被告，要求他们连带赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供证据证明该人的收款行为是代表公司的行为，以及您因此遭受的损失。

三. 综合建议

• 收集证据：无论选择哪种途径，收集证据都是至关重要的。您应该尽可能收集所有与收款、合同、沟通等相关的证据，以证明您的权益和对方的违约行为。
• 法律咨询：在处理此类复杂案件时，我建议您咨询专业的律师，以获取更具体的法律建议和指导。
• 持续关注：在案件处理过程中，您应该持续关注案件进展，并积极配合律师和相关部门的工作，以推动案件的顺利解决。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。