最高法解释施工总承包合同罚款违约金上限通常为实际损失的30%。具体分析如下：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第五百八十五条：当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

2. 《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉合同编通则若干问题的解释》第六十五条：当事人主张约定的违约金过分高于违约造成的损失，请求予以适当减少的，人民法院应当以民法典第五百八十四条规定的损失为基础，兼顾合同主体、交易类型、合同的履行情况、当事人的过错程度、履约背景等因素，遵循公平原则和诚信原则进行衡量，并作出裁判。约定的违约金超过造成损失的百分之三十的，人民法院一般可以认定为过分高于造成的损失。

二. 实践应用

在施工总承包合同中，如果双方约定了违约金，且违约金数额在实际损失的30%以内，通常会被认为是有效的。但如果约定的违约金数额过高，超出了实际损失的30%，那么违约方可以向法院申请适当减少违约金。法院在审理时，会综合考虑合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等因素，根据公平原则和诚实信用原则进行裁量。

我的观点：施工总承包合同中的罚款违约金上限并非固定不变，而是需要根据实际情况进行裁量。因此，在订立合同时，双方应合理约定违约金数额，以确保合同的公平性和有效性。同时，在发生违约纠纷时，也应及时寻求专业法律意见，通过法律途径维护自身合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。