机关事业单位职工加班，补休与补助的适用情况需根据具体法律法规和单位规定来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律法规基础
- 《中华人民共和国劳动法》：该法规定了标准工时制度及超时工作的工资报酬标准，是处理加班问题的基础法律。对于实行标准工时制度的机关事业单位职工，加班应依法支付加班费或安排补休。
二、补休与补助的适用情况
补休：
- 根据劳动法及相关规定，对于休息日（通常是周末）的加班，单位应首先考虑安排补休。
- 补休是替代加班费的一种方式，旨在保障职工的休息权益。
- 如果单位能够合理安排补休，且职工同意，那么可以选择补休而不是领取加班费。
补助（加班费）：
- 当单位无法安排补休，或者加班发生在法定节假日时，单位应依法支付加班费。
- 加班费的计算标准依据劳动法第四十四条的规定，根据加班的不同情况（延时加班、休息日加班且不能补休、法定休假日加班）支付不同比例的加班费。
- 对于实行特殊工时制度的职工，如不定时工作制或综合计算工时工作制，其加班费的支付和补休的安排可能有所不同，需参照相关法规或单位规定执行。
三、单位规定的重要性
- 机关事业单位在内部管理上，通常会根据劳动法及相关法规制定具体的加班管理办法或规定。
- 这些规定会明确加班的申请流程、审批程序、补休和补助的具体标准等。
- 因此，职工在加班时应首先了解并遵守单位的相关规定，以确保自己的权益得到保障。
四、综合建议
- 机关事业单位职工在加班时，应首先与单位明确加班的补偿方式，是补休还是补助，或者两者兼有。
- 如单位有明确的加班管理办法或规定，应严格按照规定执行。
- 如对加班补偿方式存在疑问或争议，建议及时与单位人事部门沟通协商，以维护自己的合法权益。
综上所述，机关事业单位职工加班时，补休与补助的适用情况需根据具体法律法规和单位规定来确定。职工应了解并遵守相关规定，以确保自己的权益得到妥善保障。