在变道过程中与对方超速车辆发生刮擦事故时，责任的划分需根据双方的具体行为及过错程度来综合判定。
一. 责任划分的具体情形
你方（变道车辆）可能承担主要或全部责任的情况：
- 如果你在变道时未遵守交通规则，如未提前开启转向灯、未观察后方来车、强行变道等，导致与超速车辆发生刮擦，你方通常要承担主要或全部责任。即使对方车辆存在超速行为，但若你的变道行为是引发事故的主要因素，你方仍需承担更大责任。
对方（超速车辆）可能承担主要或同等责任的情况：
- 如果你在变道过程中基本遵守了交通规则，但对方车辆因严重超速而无法及时采取有效制动或避让措施，导致刮擦事故发生，对方车辆可能要承担主要责任或与你的车辆承担同等责任。特别是在你已提前打转向灯并缓慢平稳变道的情况下，对方车辆的严重超速行为将成为其承担责任的重要因素。
双方都有责任，按过错比例分担：
- 如果双方在事故中都存在过错，如你未完全遵守变道规则，同时对方车辆也超速行驶且未注意观察道路情况，责任将根据双方的过错比例进行分担。具体比例由交警根据现场勘查、车辆行驶轨迹、速度检测等多方面因素确定。
二. 责任认定的法律依据
- 公安机关交通管理部门将依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，综合考虑当事人的行为、过错程度以及对事故发生的作用来出具交通事故责任认定书。
三. 处理建议
- 发生交通事故后，应立即报警并保护现场，等待交警到场处理。
- 交警会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据来出具交通事故责任认定书，这是后续事故处理、保险理赔及法律诉讼的重要依据。
- 对责任认定不服的，可以在收到认定书后三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
- 保留好相关证据，如医疗费用票据、事故现场照片等，以便后续维权。
- 如果涉及赔偿问题，双方可以协商解决；协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼。
综上所述，变道与超速车辆发生刮擦事故时的责任划分是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑双方的过错程度、交通法规以及事故现场的具体情况。在处理此类事故时，应遵循相关法律法规的规定，并确保责任划分的公正性和合理性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。