携程订单完成后，一般不可以再收取违约金。以下是具体分析：

一. 携程订单的性质

• 携程订单通常属于网络服务合同，一旦订单完成，即表示双方已经履行了合同的主要义务，合同关系基本结束。

二. 违约金的收取条件

1. 合同约定：根据《民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金。但这一条款的适用前提是合同中有相关约定，并且违约行为发生在合同履行过程中。
2. 订单完成后的情形：订单完成后，如果双方没有新的约定或违约行为，原合同中的违约金条款通常不再适用。此时，如果一方要求收取违约金，将缺乏合同依据和法律依据。

三. 实际情况分析

• 在携程订单完成后，如果旅客没有违约行为，或者双方的合同已经履行完毕，携程通常不会再次收取违约金。
• 如果订单完成后出现争议，如服务不符合约定等，双方应依据合同中的争议解决条款进行处理，而不是简单地通过收取违约金来解决问题。

综上所述，携程订单完成后，一般不可以再收取违约金。如果双方在订单完成后有新的约定或存在违约行为，应依据新的约定或相关法律法规进行处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。