企业用村民信息开虚假发票是违法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 虚假发票的法律性质

1. 违法性明确：根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条，任何单位和个人不得有下列虚开发票行为，其中包括为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票。企业使用村民信息开具虚假发票，显然违反了这一规定。
2. 法律责任：依据《中华人民共和国发票管理办法》第三十七条，违反规定虚开发票的，由税务机关没收违法所得，并可以处以罚款。情节严重的，还可能面临更严重的法律后果，如被追究刑事责任。

二. 涉及村民信息的法律风险

1. 侵犯个人信息：企业未经村民同意，擅自使用其信息开具虚假发票，还可能构成对村民个人信息的侵犯。这违反了《中华人民共和国个人信息保护法》的相关规定，需要承担相应的法律责任。
2. 损害村民权益：虚假发票可能导致村民在不知情的情况下被卷入税务纠纷，损害其合法权益。

三. 企业的法律责任与后果

1. 税务风险：企业开具虚假发票，不仅面临税务机关的处罚，还可能影响企业的税务信用等级，增加未来的税务监管风险。
2. 法律风险：除了税务风险外，企业还可能因侵犯个人信息、诈骗等违法行为而面临法律诉讼和赔偿。

综上所述，企业用村民信息开虚假发票是违法的，不仅违反了发票管理规定，还可能侵犯村民的个人信息权益。我建议企业应严格遵守相关法律法规，避免开具虚假发票，以维护企业的合法权益和良好的社会形象。如有进一步需要，您可以继续咨询我。