生活不能自理的工伤职工，其停工留薪期间的护理费用由所在单位负责，不能自理的界定需依据医疗机构或劳动能力鉴定委员会出具的证明。详细分析如下：

一. 不能自理的界定

• 根据《工伤保险条例》的相关规定，生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。这里的“生活不能自理”并非由职工或其家属主观判断，而是需要由专业机构进行评估和界定。
• 具体来说，不能自理的界定应依据医院或劳动能力鉴定委员会出具的证明。这些机构具有专业性和权威性，能够对工伤职工的生活自理能力进行客观、准确的评估，并出具具有法律效力的证明文件。

二. 护理费用的承担

• 一旦工伤职工被界定为生活不能自理，且处于停工留薪期间，其所在单位就应承担护理责任。这包括安排专人进行护理，或者按照当地上年度职工月平均工资的标准（具体比例可能因地区而异）向工伤职工支付护理费。
• 护理费用的具体金额和支付方式，可能会因地区差异而有所不同。因此，在实际操作中，建议工伤职工或其近亲属查阅当地的相关规定，以了解具体的护理费标准和支付方式。

三. 实际操作建议

• 对于工伤职工来说，如果因工作受伤导致生活不能自理，应及时向所在单位提出护理需求，并要求单位安排专人护理或支付护理费。
• 如果单位未能履行护理责任，工伤职工及其近亲属可以依法向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自身的合法权益。

综上所述，生活不能自理的工伤职工在停工留薪期间的护理费用由所在单位负责，而不能自理的界定则需依据医疗机构或劳动能力鉴定委员会出具的证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。