诈骗和吸收公众存款的定罪工作均由人民法院负责。以下是关于诈骗罪和非法吸收公众存款罪（非吸）定罪流程的详细分析：
一. 诈骗罪的定罪流程
侦查阶段：由公安机关负责，公安机关负责诈骗案件的侦查工作。一旦发现有诈骗行为，公安机关会进行立案侦查，收集证据，查明事实。
审查起诉阶段：公安机关侦查终结后，会将案件移送人民检察院审查起诉。人民检察院会对案件进行审查，决定是否向法院提起公诉。
审判阶段：人民法院在受理人民检察院提起的公诉后，会依法组成合议庭进行审判。经过庭审，法院会根据事实和法律对被告人进行定罪量刑。
二. 非法吸收公众存款罪的定罪流程
非法吸收公众存款罪的定罪流程与诈骗罪相同，也遵循上述侦查、审查起诉和审判三个阶段。
三. 法律依据
诈骗罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
非法吸收公众存款罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百七十六条，非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
我的观点：无论是诈骗罪还是非法吸收公众存款罪，其定罪工作都由人民法院负责。人民法院在审理此类案件时，会依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以及公安机关和人民检察院提供的证据和事实，对被告人进行公正的审判和定罪。如有进一步需要，您可以继续咨询我。