“退一赔三”赔优惠券是违法的。以下是详细分析：

1. “退一赔三”的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。这里明确规定了赔偿的金额，即消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍，且为实际货币金额，而非优惠券或其他形式的替代物。

2. 赔优惠券的违法性：

   • 如果经营者在“退一赔三”的赔偿中，以优惠券的形式进行赔付，这实际上并未按照法律规定履行赔偿义务。优惠券虽然具有一定的价值，但它并不等同于现金，不能作为赔偿的直接形式。
   • 赔优惠券的做法可能构成对消费者权益的进一步侵害，因为它限制了消费者自由支配赔偿金的权利，也未能充分体现出对经营者欺诈行为的惩罚性。

3. 消费者的权益保护：

   • 消费者在遭遇经营者的欺诈行为时，有权要求经营者按照“退一赔三”的规定进行赔偿，且赔偿应以现金形式支付，确保消费者能够真正获得赔偿并自由支配。
   • 如果经营者以优惠券等形式进行赔付，消费者可以拒绝接受，并依法向消费者协会投诉、向工商行政管理部门举报或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，“退一赔三”赔优惠券是违法的，经营者应按照法律规定以现金形式进行赔偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。