针对您提出的“两个人合伙开了两家店，现在一人管一家店，合同怎么写”的问题，以下是我为您准备的合伙开店合同撰写指南及核心要点：

合伙开店合同撰写指南

一、前言与合伙宗旨

首先，合同应明确双方的合伙宗旨，即共同投资、经营店铺，共享收益，共担风险。同时，记录好甲乙双方的姓名、身份证号码、联系地址及联系电话等基本信息。

二、店铺管理安排

鉴于目前一人管理一家店的情况，合同应详细规定每家店铺的管理责任人、管理权限及职责范围，确保双方各自负责店铺的日常运营，并明确相互之间的协作与监督机制。

三、合伙店铺基本情况

列出两家店铺的名称、经营地址及经营范围，确保双方对合伙店铺的基本情况有清晰的认识。

四、合伙期限

明确合伙期限的起止日期，并约定期满后的续签或解散条款。

五、出资方式、金额及占股比例

详细记录双方在各家店铺中的出资方式、金额及占股比例，确保出资清晰，权益明确。

六、利润分配与亏损分担

按照双方的出资比例或约定比例，明确每家店铺的利润分配方式及亏损分担责任。同时，规定利润分配的具体日期和亏损分担的特殊情况处理。

七、重大事项决策

对于涉及两家店铺的重大事项（如店铺转让、抵押、变更经营范围等），应规定需经双方一致同意后方可执行，确保决策的民主性和合理性。

八、入伙、退伙与出资转让

明确新合伙人入伙的条件、程序及连带责任；规定合伙人退伙的情形、程序及财产结算方式；允许合伙人转让其出资，并约定转让时的优先受让权、程序及价格确定方式。

九、违约责任

规定合伙人违反协议约定时应承担的赔偿责任，确保协议的严肃性和执行力。

十、争议解决

设定因协议引起的或与协议有关的任何争议的解决机制，优先考虑友好协商，协商不成时可提交至具体仲裁机构进行仲裁或向法院提起诉讼。

十一、其他事项

包括协议的补充、修改、生效条件及份数等附加条款，确保协议的完整性和灵活性。

核心要点总结：

1. 明确管理责任：合同应详细规定每家店铺的管理责任人及职责范围。
2. 出资与权益：清晰记录双方的出资方式、金额及占股比例，确保权益明确。
3. 利润分配与亏损分担：按照出资比例或约定比例进行利润分配和亏损分担。
4. 重大事项决策：涉及重大事项需经双方一致同意。
5. 违约责任与争议解决：明确违约责任，设定争议解决机制。

在撰写合同时，请务必根据实际情况进行调整和完善，确保合同内容全面、准确、合法。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。