当您从单位辞职后，如果想要索取加班补偿，可以按照以下步骤进行：

第一步：收集证据

这是非常重要的一步，因为您需要证明您确实存在加班的情况，并且单位没有给予相应的补偿。您可以收集的证据包括但不限于：

• 考勤记录：这是最直接证明您加班时间的证据。
• 加班工作记录：如工作日志、任务分配表等，这些可以辅助证明您在加班期间所完成的工作。
• 同事证言：如果有同事也一同加班，他们的证言可以作为辅助证据。
• 工资条和银行流水：这些可以证明您的工资构成以及是否有加班补偿的记录。

第二步：与原单位协商

在收集了足够的证据后，您可以首先尝试与原单位进行协商，表达您对于加班补偿的诉求，并展示您所收集的证据。如果能够达成一致，那么这是最高效、最友好的解决方式。

第三步：申请劳动仲裁

如果协商无果，那么您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请时，您需要提交详细的仲裁申请书，并附上您所收集的所有证据。劳动争议仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决。

请注意，申请劳动仲裁的时效通常为一年，即从您知道或应当知道权利被侵害之日起一年内。因此，请务必在时效期内提出申请，否则可能会丧失维权的机会。

第四步：向法院起诉

如果您对劳动仲裁的结果不满意，那么您还可以在规定期限内向法院提起诉讼。这一步是进一步的法律救济途径，但也需要您付出更多的时间和精力。

总的来说，索取加班补偿需要您做好充分的准备，并遵循一定的法律程序。希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在过程中遇到任何困难或疑问，也可以咨询专业的法律人士或劳动监察部门。