企业职工到法定年龄退休，延迟退休的时间并不是随意可以决定的，而是需要遵循一定的规定和原则。
延迟退休政策概述：
- 延迟退休方案遵循“小步慢走、渐进到位，区分对待、分步实施”的原则。
- 从2025年1月1日起，我国将正式启动法定退休年龄渐进式延迟政策，男职工和女职工的法定退休年龄都将逐步延迟。
弹性退休制度：
- 职工在达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，可以选择弹性提前退休，但提前时间不超过3年，且不得低于原法定退休年龄。
- 更重要的是，职工与单位协商一致后，也可以选择弹性延迟退休，但延迟时间最长不超过3年。期间双方可协商终止并办理退休手续。
具体操作：
- 所在单位与职工应在达到法定退休年龄的前1个月，以书面形式明确延迟退休时间等事项。
- 书面明确职工弹性延迟退休时间后，不允许再往后延长，且只能申请一次。
- 职工在延迟退休时段内可随时选择终止延迟退休，按规定办理退休。
综上所述，企业职工到法定年龄退休后，确实可以选择延迟退休，但这一选择需要遵循国家的相关规定和政策，并与所在单位协商一致。延迟退休的时间最长不超过3年，且需要以书面形式明确。如果你有更具体的问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。