工程款办完结算一年多不给钱，承包人可以依法采取多种措施来维护自己的合法权益。以下是详细的分析和建议：

一. 与甲方协商

首先，承包人可以尝试与甲方进行沟通，明确表达款项未支付所带来的困扰，并提出合理的支付期限。通过友好协商，往往能够达成双方都能接受的解决方案。

二. 发送催收函

如果协商无果，承包人可以委托律师向甲方发送正式的催收函。催收函应明确列出未支付的款项、支付期限以及可能采取的法律措施。这通常会给甲方带来一定的压力，促使其尽快支付款项。

三. 法律途径

1. 起诉准备：

   • 若决定通过法律途径解决，承包人需按照《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定准备起诉材料。提交起诉书，并按被告人数提出副本。起诉书中应记明原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等信息；被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息；诉讼请求和所根据的事实与理由；证据和证据来源，证人姓名和住所。

2. 证据提交：

   • 根据“谁主张谁举证”的原则，承包人需向法院提交证明其诉讼主张的证据，如工程合同、结算单、支付记录等。

3. 法院受理与立案：

   • 法院在收到起诉材料后，将进行审查。符合起诉条件的，法院将立案受理。

4. 等待法院审理：

   • 一旦立案，承包人需等待法院安排庭审。在此期间，承包人应保持联系方式畅通，以便法院及时通知庭审时间。

5. 参与庭审：

   • 在庭审过程中，承包人应如实陈述事实，提供证据，并积极参与辩论。

6. 执行判决：

   • 若法院作出有利于承包人的判决，甲方仍不支付工程款的，承包人可向法院申请强制执行，以确保自身权益得到实现。

四. 其他措施

在采取法律途径的同时，承包人还可以考虑其他措施来促使甲方支付款项。例如，可以联系甲方的上级机构或监管部门反映情况，或者通过媒体曝光等方式来施加压力。

我的观点：面对工程款拖欠问题，承包人应首先尝试通过协商和催收函等和平方式解决。若这些方法无效，则应及时通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，承包人应保留好所有与工程相关的合同、结算单、支付记录等证据，以备不时之需。