物业以物业费为由加密电梯是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 物业行为违法性分析

1. 违反物业服务合同约定：根据《物业管理条例》第三十五条，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务。如果物业服务合同中并未约定物业可以通过加密电梯来催缴物业费，那么物业的这一行为就违反了合同约定。
2. 侵犯业主合法权益：电梯作为物业的共用设施，其正常使用是业主的合法权益。物业以物业费为由加密电梯，实际上是在限制业主对共用设施的正常使用，从而侵犯了业主的合法权益。
3. 违反公共建筑和共用设施用途规定：根据《物业管理条例》第四十九条，物业管理区域内按照规划建设的公共建筑和共用设施，不得改变用途。物业加密电梯，实际上是在改变电梯这一共用设施的用途，将其作为催缴物业费的手段，这违反了法律规定。

二. 物业应如何催缴物业费

物业应当通过合法、合理的方式来催缴物业费，例如：通过书面通知、电话催缴、上门催缴等方式，与业主进行沟通，明确告知物业费的重要性及逾期缴纳的后果，并尽量为业主提供便捷的缴费方式。

三. 业主如何应对物业的违法行为

如果物业以物业费为由加密电梯，业主可以向物业提出质疑，要求其恢复电梯的正常使用。如果物业拒绝改正，业主可以向相关部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

我建议：物业应当严格遵守法律规定和物业服务合同的约定，不得擅自改变共用设施的用途，更不得以非法手段催缴物业费。业主也应当按时缴纳物业费，以支持物业的正常运营和管理。如双方存在纠纷，应当通过合法途径解决。如有进一步需要，您可以继续咨询我。