未成年人接受刑事询问时在场的成年人通常被称为“合适成年人”。具体分析如下：

一. 合适成年人的角色与职责

• 在刑事案件中，当未成年人（通常指未满十八周岁的人）接受侦查人员、检察官或法官的询问时，为了保护未成年人的合法权益，确保询问过程的公正性和合法性，通常会要求有“合适成年人”在场。
• 合适成年人的主要职责是监督询问过程，确保未成年人的陈述是自愿、真实且不受胁迫的，同时提供必要的支持和帮助。

二. 法律依据

• 虽然您提供的公域知识中并未直接提及“合适成年人”这一术语，但在实际操作中，这是刑事诉讼程序中保护未成年人权益的一项重要制度。
• 相关法律依据可能散见于各地的未成年人保护法规或刑事诉讼规则中，具体条款可能因地区而异。但普遍原则是，未成年人接受刑事询问时，应有合适成年人在场。

三. 实践应用

• 在实践中，合适成年人可能是未成年人的法定代理人（如父母、监护人）、社会工作者、教师或其他经过培训并具备相应资质的人员。
• 合适成年人的选择应确保其与案件无利害关系，能够客观、公正地履行其职责。

综上所述，未成年人接受刑事询问时在场的成年人通常被称为“合适成年人”，他们的存在是为了保护未成年人的合法权益，确保询问过程的公正性和合法性。我建议在实际操作中，应严格遵守相关法律法规和程序规定，确保未成年人的权益得到充分保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。