在外贸业务中，给外国人回扣是一个复杂且敏感的问题，需要谨慎处理。以下是我作为律师，结合多领域法律实务经验，给出的详细建议：

1. 明确法律合规性：

   • 首先，必须明确回扣行为在所在国及对方国家的法律框架内是否合法。不同国家对回扣、佣金等支付方式的法律规定各不相同，有的国家可能将其视为违法行为，如贿赂或商业不正当行为。
   • 建议在签订任何涉及回扣的协议前，咨询当地法律专家或律师，确保行为的合法性。

2. 合同明确约定：

   • 如果回扣行为在法律上被允许，那么应在合同中明确约定回扣的比例、支付方式、时间等关键条款。
   • 合同应使用清晰、无歧义的语言，确保双方对回扣的理解一致，避免后续产生纠纷。

3. 遵守税务规定：

   • 回扣支付可能涉及税务问题，如所得税、增值税等。应确保按照相关税务法规进行申报和缴纳，避免税务风险。
   • 建议咨询税务专家或会计师，确保回扣支付的税务合规性。

4. 保护商业秘密：

   • 在回扣谈判和支付过程中，可能涉及商业秘密或敏感信息。应确保这些信息得到妥善保护，避免泄露给第三方。
   • 可以考虑签订保密协议，明确双方对商业秘密的保护义务。

5. 避免潜在风险：

   • 回扣支付可能引发商业贿赂、不正当竞争等潜在风险。应确保回扣支付基于真实的商业交易和合理的商业目的，避免被视为非法行为。
   • 建议建立完善的内部控制和审计机制，对回扣支付进行监督和审查。

综上所述，处理外贸中的回扣问题需综合考虑法律合规性、合同约定、税务规定、商业秘密保护以及潜在风险等多个方面。如有任何具体疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。