债权人和担保人可以就担保合同接受人民法院调解。

在债务债权（特别是涉及抵押担保）和合同纠纷中，当双方就担保合同的内容或履行产生争议时，他们完全有权选择通过人民法院进行调解来解决纠纷。调解作为一种灵活且高效的纠纷解决方式，在司法实践中被广泛采用。

具体来说，调解是在人民法院的主持下，双方当事人自愿、平等地进行协商，以达成和解协议的过程。这种和解协议一旦达成，即具有法律效力，双方均应履行。如果一方不履行和解协议，另一方可以向人民法院申请强制执行。

对于债权人和担保人而言，接受人民法院调解的好处在于：

1. 节省时间和成本：相比于诉讼程序，调解通常更加快捷、经济，能够迅速解决纠纷，减少双方的诉讼负担。
2. 保持关系和谐：通过调解解决纠纷，有助于双方保持友好的商业关系，避免因为诉讼而产生的不必要的对抗和敌意。
3. 增强执行效力：调解达成的和解协议具有法律效力，如果一方不履行，另一方可以直接申请强制执行，从而更有效地保障自己的权益。

因此，在担保合同纠纷中，债权人和担保人完全可以选择接受人民法院的调解来寻求纠纷的解决。如果双方对调解结果不满意或调解无法达成，他们还可以选择通过诉讼程序来维护自己的合法权益。