将白酒换标签再销售，这种行为有可能违法。具体是否违法，需要根据实际情况来判断。

1. 如果更换标签后的白酒仍然是同一种酒，只是标签信息发生了变更（如更新了生产日期、批号等合法合规信息），并且这种变更符合相关法律法规的要求，比如《中华人民共和国产品质量法》中关于产品标识的规定，那么这种行为通常不构成违法。但需要注意的是，即使是合法的标签变更，也应当确保新标签上的信息真实、准确、完整，不得误导消费者。

2. 如果更换标签后的白酒实际上是一种不同的酒，或者标签上的信息存在虚假、夸大、误导等情形，那么就可能构成违法。比如，将低档酒换上高档酒的标签进行销售，或者标签上标注的成分、产地、生产日期等信息与实际情况不符，这些都可能违反《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，构成欺诈或虚假宣传等违法行为。

因此，在更换白酒标签并再次销售之前，必须仔细审查新标签上的所有信息，确保它们真实、准确、合法，并且与产品本身相符。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询当地的市场监管部门或专业律师，以避免潜在的法律风险。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我提问。