在骨折出院的情况下，受害者有权主张营养费赔偿。这一结论基于以下法律和实际情况的分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿包括营养费在内的为治疗和康复支出的合理费用。这表明，营养费是法定的人身损害赔偿项目之一。
主张营养费赔偿的条件：
- 医疗机构的意见：通常需要医疗机构出具的“需要加强营养”的相关意见，如诊断证明、出院小结等医疗文书中明确注明患者需要加强营养。这是主张营养费赔偿的关键证据。
- 实际需要：骨折的严重程度和恢复速度会影响对营养的需求。严重骨折或恢复较慢的情况下，更有可能获得营养费赔偿。
营养费的确定方式：
- 法院酌定：法院会综合考虑受害人的伤残程度、当地生活水平、医疗机构建议等因素来酌定赔偿数额。
- 地区标准：部分地区可能有具体的营养费标准，如按天数乘以固定金额计算。因此，在确定营养费时，还需参考当地的法律规定和实践标准。
实际操作建议：
- 保留证据：受害者在治疗过程中应妥善保留所有相关的医疗记录、诊断证明和费用票据，作为主张营养费赔偿的重要依据。
- 直接咨询：由于赔偿项目和标准可能因地区和法律规定的不同而有所差异，建议受害者在处理赔偿问题时直接向我咨询，以获取更准确的法律建议和帮助。
综上所述，骨折出院后，受害者可以根据具体情况主张营养费赔偿。在主张赔偿时，应充分考虑法律依据、医疗机构的意见、实际需要以及当地的法律规定和实践标准，并妥善保留相关证据以便后续处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。