中院审理被告人认罪的案件并不一定能适用简易程序，因为是否适用简易程序需根据具体案件情况来决定，并非单纯由被告人是否认罪来决定。以下是对此问题的详细分析：
一. 认罪认罚与简易程序的关系
认罪认罚是条件之一：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，犯罪嫌疑人认罪认罚是适用简易程序的一个可能条件，但并非唯一条件。认罪认罚表明被告人对指控的犯罪事实和罪名没有异议，并愿意接受法律的制裁，但这并不意味着所有认罪认罚的案件都可以适用简易程序。
需综合考虑其他因素：是否适用简易程序，法院还需要综合考虑案件的性质、情节、社会影响以及被告人的个人情况等因素。例如，如果案件涉及重大社会利益或公共利益，或者案件情况复杂、争议较大，那么即使被告人认罪，也可能不宜适用简易程序。
二. 不能适用简易程序的具体情形
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百一十五条，有下列情形之一的，不适用简易程序：
被告人是特殊人群：如盲、聋、哑人，或者是尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人。这类人群由于生理或心理原因，可能无法充分理解诉讼程序和自己的权利义务，因此不宜适用简易程序。
案件有重大社会影响：这类案件通常涉及广泛的社会关注和利益，需要更加严谨和细致的审理程序，以确保公正和公平。
共同犯罪中的异议：在共同犯罪案件中，如果部分被告人不认罪或者对适用简易程序有异议，那么整个案件就不宜适用简易程序。因为这种情况下，简易程序的适用可能会损害部分被告人的合法权益。
其他不宜适用简易程序的情形：这是一个兜底条款，用于涵盖其他所有不宜适用简易程序的情形。例如，案件情况特别复杂、争议特别大，或者涉及重要的法律原则和政策问题等。
综上所述，中院审理被告人认罪的案件不能适用简易程序的原因可能是案件存在上述不能适用简易程序的情形之一或多项。因此，在决定是否适用简易程序时，法院需要综合考虑各种因素，确保审判的公正、公平和效率。如有进一步需要，您可以继续咨询我。