绩效考核结果不告知让签字是不合法的。以下是详细的分析：

1. 员工的知情权：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，员工有权了解自己的绩效考核结果。这是员工知情权的一部分，也是员工参与企业管理、了解自身工作状况的重要途径。

2. 绩效考核的透明度：

   • 绩效考核应当公开、公正、公平。如果企业不告知员工绩效考核结果，就剥夺了员工对考核过程的监督权和对考核结果的异议权。

3. 签字的法律意义：

   • 签字通常意味着对某事项的确认或同意。如果员工在不知晓绩效考核结果的情况下被要求签字，这可能会构成欺诈或误导，因为员工并没有真正了解并同意所签内容。

4. 企业的法律义务：

   • 企业有义务向员工提供清晰的绩效考核标准和结果。这不仅是对员工权益的尊重，也是企业遵守法律法规、建立良好劳动关系的重要体现。

综上所述，绩效考核结果不告知让签字是不合法的。企业应当遵循相关法律法规，确保绩效考核的公开、公正、公平，并充分保障员工的知情权、监督权和异议权。如果员工遇到此类情况，可以及时向企业提出异议，要求了解并确认自己的绩效考核结果。如有必要，也可以寻求法律援助或向相关部门投诉。